Studi Kasus Pemantauan Proses Fermentasi di Sebuah Perusahaan Industri di Rusia

Sebuah perusahaan industri Rusia yang terutama memproduksi produk makanan dan pakan, dan juga berfokus pada penerapan proses fermentasi steril dan non-steril di bidang bioteknologi, serta pengembangan dan implementasi proyek skala besar dan non-konvensional yang berkaitan dengan perlindungan lingkungan. Dalam upaya menerapkan praktik ramah lingkungan, konglomerat Rusia ini menggunakan metode bioteknologi canggih dalam proses produksinya. Aspek kunci dari operasinya melibatkan fermentasi aseptik, yang membutuhkan pemantauan dan pengendalian yang tepat terhadap parameter kunci seperti pH dan oksigen terlarut, yang secara signifikan memengaruhi efisiensi fermentasi dan kualitas produk.

https://www.boquinstruments.com/case/fermentation-process-monitoring-case-of-a-industrial-enterprise-in-russian/

Menggunakan produk:

pHG-2081Pro Penganalisis pH Online

Sensor pH suhu tinggi pH5806Y

Sensor DO suhu tinggi DOG-208FA

Analisis online pHG-2081pro yang dikembangkan dan diproduksi secara independen oleh BOQU memberikan pelanggan pemantauan waktu nyata dan pengukuran keasaman yang akurat selama proses fermentasi. Mengoptimalkan aktivitas enzim dan pertumbuhan mikroba dengan mempertahankan nilai pH yang tepat meningkatkan hasil produk dan mengurangi limbah. Pemantauan kadar oksigen terlarut yang berkelanjutan dan andal dalam media fermentasi juga penting untuk mengoptimalkan pertumbuhan mikroba dan proses fermentasi. Kontrol yang tepat terhadap kadar oksigen terlarut dapat mendorong pertumbuhan mikroorganisme aerobik, meningkatkan efisiensi fermentasi secara keseluruhan, dan berkontribusi pada proses yang berkelanjutan.

Untuk mencapai pengukuran pH dan DO yang akurat dan konsisten, perusahaan mengandalkan elektroda BOQU pH5806Y dan elektroda oksigen terlarut DOG-208FA, yang dirancang untuk tahan terhadap kondisi keras fermentasi suhu tinggi guna memberikan pengukuran yang akurat bahkan di lingkungan yang menantang. Daya tahan dan keandalannya sangat penting untuk mendukung proses produksi yang tidak terganggu dan menjaga kualitas produk.

Grup perusahaan Rusia ini memasang instrumen pemantauan pH dan oksigen terlarut BOQU dalam fermentasi aseptik untuk memastikan proses fermentasi yang stabil dan berulang, mengurangi pemborosan bahan baku dan konsumsi energi, sehingga mengurangi jejak karbon dan meningkatkan efisiensi kerja.