Studi Kasus Penerapan Fermentasi Suhu Tinggi di India

Sebuah perusahaan manufaktur fermentasi suhu tinggi di India memantau cairan dalam fermentasi untuk mendorong pertumbuhan mikroorganisme dalam kisaran pH yang paling sesuai dan pada akhirnya mensintesis metabolit target. Oleh karena itu, nilai pH perlu dikontrol secara ketat selama proses fermentasi. Oksigen terlarut merupakan parameter penting dalam pengendalian fermentasi mikroba, yang secara langsung memengaruhi stabilitas dan biaya produksi fermentasi. Di satu sisi, mengontrol oksigen terlarut dalam cairan fermentasi dapat meningkatkan lingkungan pertumbuhan dan metabolisme mikroorganisme dan secara efektif mendorong akumulasi metabolit bermanfaat selama proses fermentasi. Di sisi lain, hal ini juga dapat menghemat energi dan mengurangi konsumsi, yang sangat penting bagi produksi perusahaan. Terutama untuk fermentasi dengan kepadatan tinggi, peningkatan kondisi oksigen terlarut dalam cairan fermentasi merupakan faktor kunci untuk mendorong sintesis produk. Oleh karena itu, pemantauan perubahan numerik secara online yang cepat dan akurat serta penyesuaian nilai numerik tepat waktu merupakan faktor kunci untuk keberhasilan akhir fermentasi.